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阿膠是補血神器,還是智商稅?提醒:真正補血的是這3類食物
2022/12/08

天氣漸漸轉涼,有不少人開始購買阿膠來熬制阿膠糕,在很多人眼里,阿膠是補血神器,而女性又是容易貧血的人群,所以阿膠受到很多女性的歡迎。

不過,也有人認為阿膠價格貴,而且不補血,純粹就是交智商稅。阿膠真的能補血嗎?想要補血應該怎麼做呢?

阿膠到底是補血佳品,還是智商稅?

阿膠是一味名貴的中藥材,是將驢皮進行一系列處理以及熬制后而形成的 膠原蛋白結合體 ,而膠原蛋白 只是蛋白質的一種

一個雞蛋中含有的蛋白質質量,要比從阿膠中獲得的膠原蛋白質量更高,目前也 沒有任何研究表明驢皮有明顯的補血效果 ,因此,阿膠并不補血。

盤點那些我們踩過的「補血坑」

在補血這件事上,很多人都聽過紅棗、紅糖或補血保健品具有補血的效果,殊不知一不小心就可能掉進了「補血坑」。

紅棗

紅棗的含鐵量并不高, 每一百克的鮮棗中只含有5~6毫克的鐵,在干棗中也只有2~4毫克 左右,紅棗的含鐵量只有豬肝的十分之一,再加上紅棗中含有的鐵人體吸收率較低,因此想要通過吃紅棗來補血是不現實的。

紅糖水

在民間常有喝紅糖水來補血的說法,尤其是女性在產后、經期都會經常喝紅糖水來補血,但事實上紅糖中并不含有補血的有效成分。

每一百克的紅糖中含有的鐵只有2毫克 ,而人體每天所需要的鐵大約為20毫克,如果想要靠紅糖來補血,需要攝入1000克的紅糖,這是不現實的,而且還會增加肥胖的風險。此外,紅糖中含有的鐵屬于非血紅素鐵,人體的吸收率非常低。

補血保健品

市場上有各種各樣的補血保健品售賣,雖然含有一定的鐵,但是含量比較低,而且貧血只是一種癥狀,只有找到貧血的根源才能改善,而補血保健品只是對缺鐵性貧血有一定的輔助療效。

補血關鍵在于補鐵,搭配這3種元素效果更佳

想要補血就要重視補鐵,很多食物中的含鐵量都比較高,適當攝入能夠起到一定的補血作用。

比如 動物肝臟、動物血(鴨血、雞血、豬血等)以及紅肉 中鐵的含量和吸收率都比較高,其次是 雞蛋、禽類、魚類、水產品 (比如蛤蜊、蟶子、蚌肉等),最后還有 菌類、黑芝麻、桑葚干 等植物性食物的含鐵量也較為豐富。

補血除了重視補鐵之外,如果能夠搭配這幾種元素,會使補血的效果更好:

1、葉酸

葉酸常被稱為是一種「造血維生素」,如果人體內缺少葉酸就阻礙紅細胞的成熟過程,誘發惡性貧血的發生,所以在補血的同時要注意適當補充葉酸,在新鮮的 綠葉蔬菜、橙子、香蕉 中含有豐富的葉酸。

2、維生素B12

維生素B12可以促進人體對葉酸的吸收,所以除了要補充葉酸之外,還可以食用一些富含維生素B12的食物,維生素B12在動物性食物中比較豐富,植物性食物中在大豆中含有一些,尤其是 納豆、豆豉 中的含量較豐富。

3、維生素C

維生素C可以 促進人體對非血紅素鐵的吸收 ,比如 菠菜 中含有的鐵是難以被人吸收的3價鐵,但是維生素C具有很強的還原性,可以將3價鐵轉化為容易被人吸收的2價鐵。

適當補充維生素C可以 使人體對蔬菜中的鐵吸收率增高2~3倍 ,因此,建議在補鐵的時候適當補充一些維生素C。

此外,在補鐵的時候還要注意避免一些會影響鐵吸收的食物,比如 油膩的食物 會抑制胃酸分泌而阻礙人體對鐵的吸收; 植酸類的食物 會和非血紅素鐵產生不溶性鐵鹽,阻礙鐵被人體吸收; 膳食纖維 也會干擾人體對鐵的吸收。

補血的方式有很多,但是要正確補血才能使補血的效果更加明顯,平時在生活中要注意膳食均衡,不偏食、不挑食,還要找到導致貧血的原因,才能更好地補血。

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